Officiant dans un restaurant étoilé du Pyla-sur-mer, auprès du chef Stéphane Carrade, c’est le jeune sommelier Hugo Fourt qui a été le grand gagnant de la 36e édition du concours du meilleur sommelier des terroirs du Sud-Ouest,. Julie Piqueras, du Lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Toulouse a remporté l’épreuve réservée aux élèves sommeliers.
Toulouse
Alors que deux groupes de musiques sétois organisent un concert de soutien à Paris et au-delà des aides financières de nombreuses communes, la région Occitanie et les deux capitales régionales se sont mobilisées pour acheminer en Pologne un convoi de 400 m3 de dons de première nécessité.
Avec huit territoires-cible, l’Occitanie est la région qui a le plus de contrats de destination imaginés dans le cadre du plan de relance. Sur un budget global de 3,5 M€, plus de 1,4 M€ seront réservés cette année à des actions de promotion auprès de la clientèle européenne qui, à cause de la crise, n’a pas retrouvé son plein niveau de 2019. L’Occitanie espère aussi garder sa place de leader en France pour la clientèle française.
Les initiatives se multiplient en signe de solidarité envers le peuple ukrainien, à travers toute l’Occitanie. Et la présidente de la Région Carole Delga a précisé dans un communiqué les mesures mises en place en Occitanie pour soutenir le pays en proie aux attaques de Vladimir Poutine. A Toulouse (jumelée avec Kiev) une nouvelle manifestation est prévue dimanche 6 mars… La Ville de Perpignan accueille 111 réfugiés, femmes et enfants…
L’Occitanie est la première région aéronautique de France. Faite d’une constellation de PME et d’une poignée de donneurs d’ordres. L’Etat et la Région Occitanie ont limité les dégâts de la crise en sortant le chéquier et doivent continuer à le faire selon la Cour des comptes et la Chambre régionale. Mais il y a encore des freins à lever pour que la filière se modernise.
L’association Crocofumé organise des projections de courts métrages au bord du canal des Deux-Mers, près de Toulouse. Pour financer ce mini-festival, elle candidate aux budgets participatifs de la Région Occitanie.
En cinq ans, l’université fédérale de Toulouse a créé le programme Dilami comprenant, entre autres, des cours intensifs de français à quelque 300 jeunes réfugiés pour qu’ils poursuivent leurs études et s’insèrent dans la société. Elle fait partie d’un réseau qui a accompagné 1 500 jeunes partout en France. Une réussite.
Le 21 février c’est la Journée mondiale des guides touristiques. Un métier qui a beaucoup souffert de l’énorme diminution du tourisme dans le monde à cause de la pandémie. Deuxième filière économique de la région Occitanie Pyrénées-Méditerranée, le tourisme doit beaucoup à ces professionnels qui sont ici mis en lumière.
Dans l’Hérault et l’Aude, on s’attaque à un gros chantier : l’aménagement des berges du Canal du Midi, classé à l’Unesco. Dans le Gard, trois tronçons restent à réaliser. L’ensemble de ces travaux devraient être finis d’ici à 2024. À cette date, les 850 km de la partie française, du Perthus à Menton, déjà accessibles aux deux-roues, seront totalement sécurisés, configurés et signalés !
“Ce bilan valide nos leviers d’action déjà en oeuvre (…) mais il nous reste huit à dix ans pour agir”, confie Agnès Langevine, vice-présidente de la Région Occitanie et présidente de l’observatoire Atmo. Et réussir à remplir les objectifs des plans nationaux de réduction de la pollution atmosphérique.
La prestigieuse institution, qui fête ses 30 ans, participe activement à la vie culturelle de la Ville Rose. Le directeur de celui de Toulouse, actif depuis 1992, Juan Pedro de Basterrechea Moreno, nous fait (re)découvrir cet institut, spécialisé dans l’exil républicain, qui propose des diplômes, offre un accès à un fond de 50 000 documents.
Poser des électrodes dans les sédiments et attendre que la nature fasse son travail : les bactéries présentes dans ce milieu marin vont s’organiser sous forme d’un biofilm qui va coloniser la surface de l’électrode et protéger l’ouvrage d’art. CNRS et la start-up Corrohm viennent de breveter ce procédé naturel et infini, révolutionnaire et très prometteur.
Entre 2013 et 2019, notre région a accueilli, en moyenne, 41 600 habitants (l’équivalent de Castres ou Albi), avec un fort tropisme pour Montpellier et Toulouse. Ce qui compense un solde naturel -différence entre décès et naissances – parmi les plus faibles de France. Quatre des treize villes de plus de 40 000 habitants perdent de la population : Sète, Nîmes, Perpignan et Albi.
La crise du covid a accéléré la consommation de cet extrait de chanvre, adoubé par l'OMS en 2019, et censé combattre stress, insomnies, douleurs. Et même la gueule de bois ! Exemple avec Hanapiz, à Toulouse, et ses infusions bio au CBD de Lozère et du Lot-et-Garonne. Plus de 1 500 boutiques ont ouvert en un an ! Cela fait écho à la recherche de "produits sains, naturels", comme l'exprime le spécialiste Pascal Douek. Une molécule sans effet secondaire qui "suscite un espoir..." Difficile toutefois de s'y retrouver dans la jungle du CBD business, comme le confirme le président du syndicat professionnel du chanvre.
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Initiative remarquable du Consistoire israélite de Montpellier : proposer une dizaine de vidéos servant de support à l’intervention d’un animateur dans des collèges et lycées pour déconstruire clichés et préjugés qui gangrènent la société. La Région Occitanie a apporté une aide financière au projet.
La méthode, ancestrale, revient au goût du jour, avec succès : en une heure, deux furets ont débusqué 63 rats ! La Ville Rose s’est aussi lancée dans la chasse aux autres nuisibles – moustique tigre, étourneaux, pigeons, frelon – avec des méthodes “naturelles”.
Avant d’entamer une série de conférences qui donnent des fourmis dans les jambes, Adeline Rucquoi, spécialiste des Chemins de Compostelle, explique pourquoi ils fascinent toujours (plus de 347 000 marcheurs en 2019 !) et par quels faits historiques ils ont été créés. Comment, par exemple, la politique d’immigration de l’Espagne du Moyen-Âge leur a donné un coup de fouet… Passionnant.
Les 9 et 10 novembre, vous pouvez faire expertiser vos bijoux par des experts d'Artcurial, à Toulouse et Montpellier. "Environ 2 000 bijoux passent entre nos mains chaque année", confie Julie Valade, directrice du département horlogerie et joaillerie de la 2e ou 3e maison de vente aux enchères de France.
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De la saucisse de Toulouse zéro déchet, sous vide, qui se conserve une dizaine de jours dans son bocal… C’est une première signée “Le Drive Tout Nu.” La saucisse est élaborée par Les Salaisons de Saint-Sauveur : une véritable saucisse de Toulouse selon la recette traditionnelle composée de porc fermier du Sud-Ouest, d’un boyau naturel, de sel et de poivre.
Un “Petit éloge amoureux de la librairie”, quel sujet idéal pour installer la nouvelle collection des éditions Privat ! Et comme depuis 1839, Privat s’est attachée à demeurer une maison d’édition indépendante, toujours ancrée en région mais avec une large diffusion nationale, un “Petit éloge amoureux de Toulouse” l’accompagne pour le lancement…