n panem veritas… La consommation de pain régresse en France. Trois fois moins qu’en 1950 ! Les raisons ne manquent pas : nouveaux rythmes sociaux, peur de grossir, alimentation qui s’est enrichie, etc. Pour que le pain, cet aliment qui tient une place si particulière au coeur de notre société, ait encore un bel avenir « il faut recréer ce désir du pain », insiste Abdu Gnaba, socio-anthropologue qui va publier un nouvel ouvrage sur ce qui est davantage qu’un aliment depuis dix millénaires.

L'initiative du parc naturel régional des Pyrénées Catalanes est d'une modernité incroyable qui invite des habitants des communes concernées à s'exprimer sous forme d'ateliers puissants sur les besoins et les enjeux de ce territoire. Une aide à la décision originale pour les maires au moment où certains doivent réviser leur urbanisme. Environnement, cadre de vie, activités économiques... Les idées fusent. Des actions concrètes ont débuté. La démarche tranche avec les habituelles procédures tristes et déconnectées de la population. Le premier magistrat n'est plus seul dans son bureau pour prendre sa décision. Pour Hermeline Malherbe, présidente du département des P.-O. et du PNR, "les habitants sont une vraie force de proposition".

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