Paniers, Amap, drive fermiers… Autant de formules qui réinventent la vente directe. Le confinement donne un élan irréversible au consommé local. Secrétaire général de la FNSEA, Jérôme Despey l’assure. Pour Yuna Chiffoleau, directrice de recherche à l’Inrae, à Montpellier, la demande est forte mais il est temps que ce secteur bénéficie d’investissements.
Alimentation
A Montpellier, une équipe de scientifiques a séquencé le génome du lupin blanc, une légumineuse aux étonnantes propriétés : sans gluten, très riche en protéines, elle se passe quasiment d'engrais qu'elle va chercher avec des racines très spéciales. Des racines qui sont maintenant étudiées de près.
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Issu de laits frais collectés en Occitanie, les produits YoGourmand Bio sont fabriqués à Toulouse. Avec déjà une médaille de bronze au concours général agricole 2019 et une place de choix dans une recette du chef étoilé Michel Sarran…
C’est une première en France. Une psychologue de l’université Jean-Jaurès de Toulouse, Marie Dajon, réalise une étude sur la quête obsessionnelle du manger sain qui peut avoir des conséquences graves. Sans doute en lien avec l’anorexie et la boulimie. Le but : créer un outil pour débusquer ce comportement tôt et accompagner ceux qui en souffrent.
Un pique-nique haut de gamme se tient le 6 juillet dans le cadre de l’abbaye Saint-Félix de Monceau. Cette promotion pédagogique des 243 produits de qualité labellisés de la région s’inscrit dans une démarche globale de la politique agroalimentaire de la Région.
En avant-première pour Dis-Leur, Laurent Chevallier, médecin nutritionniste, attaché au CHU de Montpellier et en clinique, donne des conseils pratiques pour limiter l'exposition aux substances toxiques dans tous les domaines.
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Ambitieuse initiative citoyenne que celle d’un trio de Montpelliéraines. Elles viennent de créer Ramène Ta Fraise, une association […]
Une équipe de scientifiques montpelliérains pistent nos habitudes d’alimentation et d’achats alimentaires. Une première en France avec le grand Montpellier comme terrain d’expérimentation.
Depuis avril et jusqu’à l’automne, la Région donne la parole aux consommateurs. Habitants et acteurs des filières agricoles […]
In panem veritas… La consommation de pain régresse en France. Trois fois moins qu’en 1950 ! Les raisons ne manquent pas : nouveaux rythmes sociaux, peur de grossir, alimentation qui s’est enrichie, etc. Pour que le pain, cet aliment qui tient une place si particulière au coeur de notre société, ait encore un bel avenir « il faut recréer ce désir du pain », insiste Abdu Gnaba, socio-anthropologue qui va publier un nouvel ouvrage sur ce qui est davantage qu’un aliment depuis dix millénaires.
L’alimentation est devenue un “véritable en jeu de société” qu’il est urgent de traiter, en particulier auprès des […]