Deux ans après une grave crise due au norovirus, deux projets expérimentaux sont menés en parallèle : ValAqua, élaboré par la société Coldep, dans le cadre du projet Novless du Syndicat mixte. Le second est un système de surveillance de l’eau “anticipatif”, Oxyvir, mené, lui, au niveau national. Pendant ce temps, la ville de Sète investit pour améliorer la qualité de l’eau. Entretiens avec Patrice Lafont, président du Comité régional de la conchyliculture, et Patrick Réamot DGA, à l’Agglopôle de Sète. “Des efforts qui vont dans le bon sens.”
Alimentation
De Barjac à Toulouse, de Montpellier à Sète, Frontignan, Mèze ou Millau, la bonne alimentation de nos enfants est un thème désormais central dans la société. Avec une appétence retrouvée pour les bonnes recettes de la gestion directe des communes. Production locale et bio, éducation au goût, réduction du gaspillage, cuisiné maison…
Les projets alimentaires territoriaux (PAT) visent à rapprocher les producteurs, les transformateurs, les distributeurs, les collectivités territoriales, les acteurs de la société civile et les consommateurs et à développer une agriculture durable ainsi qu’une alimentation saine et de qualité sur un territoire donné. Cinq de ces PAT imaginés en Occitanie ont été mis en valeur lors du dernier Salon de l’Agriculture.
“Sensibiliser à l’alimentation responsable et à l’agriculture durable, faire intervenir les professionnels locaux dans les écoles pour échanger et susciter la curiosité pour les produits de notre territoire…” C’est le projet porté par le Centre permanent d’initiatives pour l’environnement (CPIE) du Bassin de Thau (Hérault). Faire les premiers pas pour devenir des adultes plus respectueux de la planète, ça commence en 2024 !
"Graines & Légumineuses de France" est la nouvelle marque de la coopérative agricole Qualisol, en Tarn-et-Garonne, dédiée aux légumes secs à destination des professionnels.
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Depuis les premiers hameçons, il y a 15 000 ans, l’homme n’a eu de cesse d’améliorer ses engins… jusqu’à la surpêche. Aujourd’hui, explique le spécialiste Didier Gascuel, il faut changer de paradigme en tenant compte de tout l’écosystème : pêcher le poisson quand il est adulte ; sélectionner davantage les espèces ou mieux protéger les fonds marins… Cela s’appelle la pêchécologie, néologisme qui marie écologie et économie halieutique. Il explique aussi pourquoi les aires marines protégées ne le sont pas. Sans parler de l’aquaculture…
Insomnie, digestion, stress... Il y en a pour chaque tracas de la vie. Leur imposant un marketing agressif, les fabricants jouent parfois sur l'ambiguïté entre aliments et médicaments qu'ils ne sont pas. Aymeric Dopter, chef de l'unité d'évaluation des risques liés à la nutrition à l'Anses, qui vient d'émettre une alerte sur le curcuma, revient pour Dis-Leur ! sur le phénomène des compléments alimentaires, en pleine expansion.
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La Banque des Territoires vient de dresser le bilan de son activité pour 2021 en Occitanie et "fait le point sur son engagement en faveur de la reprise économique régionale." Le montant des prêts signés s'élève à 1,1 Md€ (dont 956 M€ sur le logement social) et 45 M€ ont été investis en fonds propres.
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"Phytocontrol" est un groupe de laboratoires spécialistes de la sécurité sanitaire des aliments et de l’environnement, créé à Nîmes (Gard) en 2006. Il vient d'annoncer l’acquisition de la société "All Phyto", un laboratoire de référence pour l’analyse des plantes aromatiques et médicinales.
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Que ce soit au sein ou au biberon, jusqu’à ses 4 mois révolus, bébé n’a besoin que de lait, et rien d’autre ! Entre 4 et 6 mois, c’est le bon moment pour commencer ce que l’on appelle “la diversification alimentaire.” Bébé peut découvrir à son rythme toutes sortes d’aliments, Le site hamstouille.fr, créé par une doctrante de Montpellier, propose d’accompagner les parents dans cette démarche.
La jeune société toulousaine V21 se lance dans la production et la commercialisation de "superfood" (super aliment, en français) à base de chanvre, produit dans le Gers, en collaboration avec le collectif d'agriculteurs Champs Bio du Gers.
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La crise a été un formidable accélérateur du circuit court. Ce système favorise le bon et le bien manger, en respectant le producteur. Mais elle a aussi engendré nombre d'opportunistes. L'une des grandes spécialistes dans ce domaine, Yuna Chiffoleau, de l'Inrae de Montpellier, nous dit comment distinguer le bon grain de l'ivraie. Et cite des exemples vertueux à suivre.
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