Analyse & Chronique. Toulouse va baptiser des allées et jardins des noms des sept victimes de Mohamed Merah. Un acte fort alors que les agressions antisémites sont en hausse. Directeur du centre Maïmonide de Montpellier, Michaël Iancu revient sur l'histoire et les apports des Juifs, notamment dans la région.

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n panem veritas… La consommation de pain régresse en France. Trois fois moins qu’en 1950 ! Les raisons ne manquent pas : nouveaux rythmes sociaux, peur de grossir, alimentation qui s’est enrichie, etc. Pour que le pain, cet aliment qui tient une place si particulière au coeur de notre société, ait encore un bel avenir « il faut recréer ce désir du pain », insiste Abdu Gnaba, socio-anthropologue qui va publier un nouvel ouvrage sur ce qui est davantage qu’un aliment depuis dix millénaires.