La Champagne, une région clé dans l’histoire de la viticulture. L’histoire de ses vins d’avant le champagne que nous connaissons, effervescent, était énigmatique jusqu’à ce que des chercheurs montpelliérains du CNRS découvrent que ce sont les cépages du Sud qui poussaient jadis dans cette région, à la faveur de changements climatiques et sociétaux.

Le vignobles des Côtes de Gascogne est constitué de 200 domaines et 6 caves coopératives, répartis sur 12.000 hectares au climat océanique et tempéré. La production est composée à 85% de vin blanc, 8% de rosé et à 7% de vin rouge. Présentation aujourd’hui de deux cuvées aux notes fruitées d’agrumes, idéales pour guetter l’arrivée des beaux jours.

L’œnotourisme est un secteur d’activité de la filière tourisme en pleine expansion. La France souhaite s’affirmer comme une référence mondiale en ce domaine et l’Occitanie, avec son très vaste domaine viticole, est évidemment « sur le coup. » Lire aussi notre entretien avec Noëlle Bardou, spécialiste du tourisme vigneron avec Les Pépites de Noëlle.