Analyse & Chronique. Toulouse va baptiser des allées et jardins des noms des sept victimes de Mohamed Merah. Un acte fort alors que les agressions antisémites sont en hausse. Directeur du centre Maïmonide de Montpellier, Michaël Iancu revient sur l'histoire et les apports des Juifs, notamment dans la région.

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L'étang de Thau est sujet à un phénomène baptisé inversac lié au réchauffement climatique : de l'eau de l'étang, salée, se déverse parfois dans la nappe phréatique. Une vaste étude, menée par le BRGM, a pour but, de permettre à ce modèle millénaire unique où cohabitent thermalisme, ostréiculture, etc., de se pérenniser.

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Un couple de Sétois a fondé Fréjafond, une conserverie de thon rouge de Méditerranée, basée sur une pêche artisanale et durable. Un mets d'exception 100 % naturel pêché à la ligne au large de l'île Singulière et mis ultrafrais en conserves.

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