La Champagne, une région clé dans l’histoire de la viticulture. L’histoire de ses vins d’avant le champagne que nous connaissons, effervescent, était énigmatique jusqu’à ce que des chercheurs montpelliérains du CNRS découvrent que ce sont les cépages du Sud qui poussaient jadis dans cette région, à la faveur de changements climatiques et sociétaux.

À Montpellier, le CNRS a mis au point un test salivaire 100 % made in France, complémentaire de ceux existants. Il sera disponible sur prescription le 15 juin. Simple d'utilisation, il permet de lire le résultat en quelques minutes à l'oeil nu. Des pays se sont déjà positionnés. Une vraie avancée.

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A Montpellier, une équipe de scientifiques a séquencé le génome du lupin blanc, une légumineuse aux étonnantes propriétés : sans gluten, très riche en protéines, elle se passe quasiment d'engrais qu'elle va chercher avec des racines très spéciales. Des racines qui sont maintenant étudiées de près.

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