Le Département de l’Aveyron, à travers son agence “Aveyron Attractivité Tourisme”, organise la septième édition du Salon “Fabriqué en Aveyron” les 26, 27 et 28 septembre à la nouvelle salle d’animation de Baraqueville. Plus de 70 entreprises et partenaires seront réunis pour mettre en valeur la diversité et le dynamisme des savoir-faire aveyronnais…
produits locaux
Samedi 5 juillet, c’est la 16e édition de la Foire à l’oignon doux, sur l’esplanade de Lézignan-la-Cèbe (Hérault). Cet événement célèbre la Cèbe de Lézignan. A travers la rencontre avec des producteurs engagés, le patrimoine oral occitan, les traditions culinaires et la charte de qualité locale, en route pour la découverte d’un aliment aux multiples verus.
Chaque année, We’re Smart® World publie un classement des 100 meilleurs restaurants de légumes au monde. Le numéro 1 de cette liste annuelle peut être considéré comme “le meilleur restaurant de légumes au monde” ! Dans ce classement, découvrons la démarche culinaire (et éco-responsable) de “La Table de Castigno”, dans l’Hérault.
Le IIIe Congrès gastronomique “Fait en Pyrénées” organisé par le GECT Pirineos – Pyrénées s’est déplacé à Tarbes, où Carmelo Bosque, chef du restaurant “Lillas Pastia” à Huesca (une étoile Michelin et un Sol Repsol) ; Eduardo Salanova, chef de “L’Espacio N” (une étoile Michelin) ; et Julien Bergua (photo), chef de l'”Auberge des Aryelets” à Aulon (BIB gourmand du Guide Michelin) ont donné différentes masterclasses.
Printemps 2022 : la Coopérative du Haricot Tarbais lance une nouvelle marque gourmande : Graine de Gourmet. Des produits destinés aux rayons apéritif et épicerie salée, avec pour cible les jeunes urbains soucieux de bien manger, attentifs aux bonnes pratiques agroalimentaires, et sensibles à une élaboration locale.
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Situé à Pamiers, en Ariège, “Pap’s and Co” s’inspire de la culture culinaire américaine, mais propose des produits locaux et cultivant le “fait maison”. Le restaurant, transmis en Société Coopérative et Participative (SCOP) en août 2019, a pour ambition de conquérir la clientèle et de faire vivre les produits locaux sur son territoire.