La nouvelle chocolaterie “Ethiquable” de Fleurance (Gers) sera inaugurée officiellement et mise en service en juin 2021. Mais cette première chocolaterie française entièrement dédiée au cacao issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique a ouvert ses portes en avant-première à Xavier Brunetière, préfet du département et Olivier Sichel, directeur national de la Banque des Territoires qui a soutenu dès le début le projet de la Scop.

Répondre aux défis de demain en réconciliant le rural et les métropoles qui raflent tout. A Saint-Bertrand-de-Comminges (Haute-Garonne), le golden boy de la finance solidaire Nicolas Hazard veut prouver que cette idée est réalisable. Il y organise ces vendredi et samedi des ateliers mêlant 150 décideurs et autant d’habitants du cru. De cette intelligence collective, baptisée The Village, il espère voir poindre un modèle plus juste.