Meilleure rémunération des éleveurs, soutien de l’économie locale, mise en place d’un fonds pour aider à l’installation des jeunes éleveurs… Autant de valeurs fortes, défendues par la “Brique Rose” et que l’on retrouve dans celles du commerce équitable. En effet, tous les agriculteurs méritent un prix équitable et le label Max Havelaar France agit comme un tiers de confiance qui garantit une juste rémunération pour les producteurs…
Depuis plusieurs années, l’activité laitière est en perte de vitesse en Occitanie et plus particulièrement en Haute-Garonne. En effet, entre la baisse des revenus des éleveurs, le nombre d’exploitations laitières qui est divisé par deux tous les sept ans et avec en moyenne seulement un à deux jeunes éleveurs qui s’installent chaque année, les exploitations en bovins lait sont en forte régression sur le département.
Douze éleveurs pour une “Brique Rose”
C’est dans ce contexte que l’association d’éleveurs de La Brique Rose et YéO frais, leur partenaire industriel toulousain (spécialisée depuis 1929 dans la conception, la production et la transformation de yaourts et de crèmes fraîches, essentiellement pour des marques de distributeurs. Située à Toulouse, elle emploie 230 personnes), se sont rapprochés pour créer une filière de lait responsable en Haute-Garonne, avec le soutien de la Région Occitanie, de Toulouse Métropole et des communautés de communes du Comminges.
La Brique Rose (regroupant 12 éleveurs de Haute-Garonne) est née de ce partenariat : lancée en novembre 2022 en présence de Carole Delga, présidente de la Région Occitanie Pyrénées-Méditerranée (voir plus bas), c’est une brique de lait 100% locale, produite avec du lait de Haute-Garonne, mise en brique à Toulouse et distribuée en grande distribution et en restauration collective en Occitanie.
Depuis 2021, avec la mise en place d’un nouveau cahier des charges, l’ONG Max Havelaar France ouvre son label aux produits des “pays du Nord”, répondant aux mêmes valeurs que celles qu’elle défend. Prescripteur auprès des acteurs publics dans le cadre des lois EGAlim, Max Havelaar France est impliqué avec les collectivités volontaristes et a lancé une initiative de soutien à la commande publique équitable qui réunit les principaux acteurs concernés.
C’est donc tout naturellement que la Brique Rose et Max Havelaar, “mus par des valeurs communes, se sont rapprochés pour faire de la Brique Rose la première brique de lait 100% locale et équitable.”
Garantie de meilleure rémunération des producteurs
Pour Florian Leguay, président de l’association des éleveurs de la Brique Rose : “Labelliser notre Brique Rose avec Max Havelaar est une étape importante pour nous : elle permet de crédibiliser les valeurs que nous portons auprès du grand public. Acheter la Brique Rose en magasin, c’est faire un geste éthique, responsable et c’est nous soutenir au quotidien dans nos fermes. Depuis que nous avons créé cette filière du lait en Haute-Garonne, nous avons vu la différence dans nos bilans. Notre activité est valorisée et nous pouvons vivre décemment de notre métier .”
Des propos que partage Jérôme Servières, Directeur général de YéO frais qui estime qie “nos valeurs et celles de Max Havelaar se rejoignent totalement. Nous avons déjà des produits labellisés dans le groupe et il était naturel pour nous de continuer cette démarche avec la Brique Rose. Nous soutenons les éleveurs, nous sommes interdépendants. Acheter des produits La Brique Rose Max Havelaar sera l’assurance, pour le consommateur, d’avoir des produits locaux privilégiant des approvisionnements de proximité, en circuits courts avec une garantie de meilleure rémunération des producteurs. Et nous sommes très fiers de proposer aujourd’hui la première brique locale et équitable !”
D’après le Baromètre Max Havelaar France,
réalisé par OpinionWay, 90% des parents souhaitent que l’obligation des
cantines scolaires à fournir des produits durables de qualité soit
maintenue malgré l’inflation.”
La démarche entreprise par la Brique Rose Max Havelaar s’inscrit d’ailleurs dans la lignée des tendances de consommation en France, que ce soit au niveau des particuliers ou des collectivités. En effet, 63% des Français sont intéressés par l’achat de produits locaux et équitables. Une tendance que l’on retrouve également dans la restauration hors-domicile : 81% attendent une démarche responsable de la part de la restauration, en priorité dans les cantines scolaires.
Vice-président des Communautés de Communes Cœur et Côteaux du Comminges, Florian Leguay, Président de
l’association des éleveurs de la Brique Rose, Jean-Louis Cazaubon, Vice-Président de la Région
Occitanie/Pyrénées-Méditerranée en charge de la souveraineté alimentaire, Valérie Blandin, Présidente des
Maîtres Laitiers du Cotentin, Jean-Jacques Bolzan, adjoint au Maire de Toulouse, en charge de la délégation Bien
Manger, et Blaise Desbordes, Directeur général de Max Havelaar France.
Pour Blaise Desbordes, Directeur général de Max Havelaar France, ce partenariat “intervient deux années après le début de l’élargissement de notre certification équitable aux producteurs français. On est un facilitateur indépendant, expert entre les collectivités et les producteurs qui garantit une juste rémunération pour les agriculteurs. Max Havelaar est en dialogue avec toutes les collectivités et les accompagne avec plusieurs leviers dont le diagnostic de juste rémunération sur le territoire et de filière locale équitable. Nous approvisionnons déjà plus de 900 cantines scolaires et 120 hôpitaux avec des briques de lait équitable.”
Il élargit le propos à la crise qui secoue actuellement le monde agricole : “Au-delà de la certification, par notre plaidoyer, notre ambition avec l’appui de territoires volontaires serait de ne plus voir aucun agriculteur qui ne soit rémunéré en dessous de 1,5 SMIC, soit plus de 2 000€ net. Qu’ils soient de France ou d’ailleurs, nous devons sécuriser ceux qui nous nourrissent et le dire aux consommateurs.”
Philippe MOURET
Agro-alimentaire : La “Brique Rose”, la vache, c’est du bon !
