Après avoir ouvert ses portes en août dernier, l’unité de fabrication de chocolat Ethiquable (à Fleurance, dans le Gers) entame déjà une nouvelle escale dans son son aventure. Depuis le 28 juin, elle accueille le grand public au cœur de sa production.
Commerce équitable
Reine des près, sureau, thym ou menthe poivrée, les plantes aromatiques et médicinales qui constituent les recettes conçues pour Ethiquable (Gers), sont issues de la cueillette sauvage ou de la culture bio française. Elles dévoilent désormais la subtilité de leurs arômes en format sachet vrac.
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Inaugurée cette semaine, la chocolaterie Ethiquable propose un nouveau modèle de production pour le monde du cacao, articulé autour d’une filière construite véritablement avec les producteurs. Une démarche 100% coopérative, équitable et bio !
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La nouvelle chocolaterie “Ethiquable” de Fleurance (Gers) sera inaugurée officiellement et mise en service en juin 2021. Mais cette première chocolaterie française entièrement dédiée au cacao issu du commerce équitable et de l’agriculture biologique a ouvert ses portes en avant-première à Xavier Brunetière, préfet du département et Olivier Sichel, directeur national de la Banque des Territoires qui a soutenu dès le début le projet de la Scop.
La Scop Ethiquable a lancé la construction d’une chocolaterie à Fleurance, dans le Gers. Prévue pour une mise en service au printemps 2021, elle mettra en valeur les savoir-faire de 6 800 petits cacaoculteurs.