Le département des Pyrénées-Orientales se distingue en France par la présence d’un “Centre de Conservation et de Restauration du Patrimoine” unique en son genre. Il a pour missions d’assurer la connaissance, la sauvegarde et la valorisation des milliers d’œuvres d’art que possède le territoire. Son action la plus récente a concerné la restauration de l’ancre marine du Monument aux morts de la Place des Esplanades, à Perpignan
Restauration
Le Forum Littoral de l’Emploi Saisonnier lance en quelque sorte la saison estivale. Quelques 140 entreprises seront présentes le samedi 25 mars au Club Belambra (Presqu’île du Ponant) de La Grande Motte, dans l’Hérault.
Le IIIe Congrès gastronomique “Fait en Pyrénées” organisé par le GECT Pirineos – Pyrénées s’est déplacé à Tarbes, où Carmelo Bosque, chef du restaurant “Lillas Pastia” à Huesca (une étoile Michelin et un Sol Repsol) ; Eduardo Salanova, chef de “L’Espacio N” (une étoile Michelin) ; et Julien Bergua (photo), chef de l'”Auberge des Aryelets” à Aulon (BIB gourmand du Guide Michelin) ont donné différentes masterclasses.
Le 2 novembre débutera sur TF 1 la nouvelle série quotidienne “Ici tout commence”, l’histoire d’une dynastie de grands chefs tournée en Camargue. Les téléspectateurs plongeront dans la vie d’une école qui forme les futurs grands noms de la gastronomie. Mais toujours dans la région, à Souillac dans le Lot, tout est vrai, et c’est Thierry Marx qui parraine le bachelor “Chef, chef d’entreprise”.
Fort du succès des 6 années précédentes à la recherche de jeunes talents de la cuisine française désireux de s’installer à leur compte, Gault&Millau renouvelle l'expérience en 2020. L'objectif reste le même, celui d’aider plus que jamais des chefs de cuisine à devenir des chefs d’entreprise.
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Près de 3500 professionnels du tourisme d’Occitanie ont été interrogés dans le cadre d’une enquête pilotée par le CRT Occitanie. On découvre une “photographie” de la situation et de l’état d’esprit des professionnels après le confinement et à un moment clé de la saison…
À Souillac, dans le Lot, la rentrée 2020 sera marquée par l’ouverture d’une formation portée par Thierry Marx et le Collège de Paris pour former les Chefs de demain, en entrepreneurs responsables.