Présent aux “Rencontres à Table”, le 14 juin prochain à Toulouse, le “Groupe Gasconne des Pyrénées” lance officiellement le Consortium du Bœuf Gascon. Au programme, une déambulation de ces bœufs typique et d’éleveurs du Groupe qui amènera le public à la rencontre de l’histoire du bœuf dans la ville à travers un parcours culturel insolite.
viande
Un rapport de la Cour des comptes recommendant de “définir une stratégie de réduction” du cheptel bovin a provoqué la colère chez les éleveurs et tout le milieu agricole. Rappelons qu’avec près de 504 000 vaches nourrices en 2019, l’élevage bovin représente une des principales activités agricoles de l’Occitanie.
C’est une propriété de 700 ha située sur la commune de La Vacquerie (Hérault), à 625 m d’altitude, sur un territoire classé patrimoine mondial de l’humanité par l’Unesco,, Grand site de France, Ici, Renaud Rossignol a deux amours, l’élevage de vaches et bœufs de race Aubrac en pâture libre et son vin des Terrasses du Larzac..