C’est une volonté forte, affirmée par la maire de Millau, Emmanuelle Gazel : La cuisine centrale de Millau cultive le bio et le local en s’appuyant actuellement sur un maillage de 25 producteurs aveyronnais. Son directeur Julien Aigouy affirme l’objectif de “100% bio et local d’ici 2026” !
Proximité
Le premier magasin de “Toujust”, nouvelle enseigne française à petits prix, ouvrira ses portes le 1er mars prochain à Alès, dans le Gard. Une dizaine suivront, dont un à Montauban (Tarn-et-Garonne). Son créateur, Fabrice Gerber, expose son projet, très ambitieux !
Printemps 2022 : la Coopérative du Haricot Tarbais lance une nouvelle marque gourmande : Graine de Gourmet. Des produits destinés aux rayons apéritif et épicerie salée, avec pour cible les jeunes urbains soucieux de bien manger, attentifs aux bonnes pratiques agroalimentaires, et sensibles à une élaboration locale.
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Nuit en paroi dans les Gorges du Tarn, balade avec des chiens de traineau sur l’Aubrac, stage de survie dans les Pyrénées-Orientales, coaching Trail en Ariège, vol en planeur au-dessus de l’Aneto au coucher de soleil… L’agence toulousaine en a pour tous les âges, tous les budgets et toutes les envies… Et toujours en Occitanie !
En matière d’achats, les Français sont de plus en plus à la recherche de proximité, de convivialité et de qualité de service. Depuis le confinement, ils sont environ 40% à avoir (re)découvert de nouveaux commerces à deux pas de chez eux et souhaitent poursuivre sur leur lancée. Et pour cela, l’Occitanie leur offre une formidable gamme de choix !
De la saucisse de Toulouse zéro déchet, sous vide, qui se conserve une dizaine de jours dans son bocal… C’est une première signée “Le Drive Tout Nu.” La saucisse est élaborée par Les Salaisons de Saint-Sauveur : une véritable saucisse de Toulouse selon la recette traditionnelle composée de porc fermier du Sud-Ouest, d’un boyau naturel, de sel et de poivre.
Faire la promotion du “bien-manger” avec des produits de proximité, c’est la philosophie de Minjat !, l’entreprise (Marché & Cantine) de Colomiers (Haute-Garonne). Des valeurs qui peuvent se transmettre à tout âge !