Très apprécié, ce raisin de table AOP produit dans le Tarn-et-Garonne a plusieurs défis à relever, notamment celui de la mortalité de sa vigne touchée par des maladies pour lesquelles il n’existe aucun traitement. Depuis trois ans, ce terroir, qui produit de 3 000 à 4 000 tonnes de grappes, teste la musique… Méthode qui n’a pas fait ses preuves scientifiques.
Soigné en… musique : À Moissac, le chasselas fait la chasse aux pépins
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