“Je tenais particulièrement à réaliser l’édition Grands Gourmands parce qu’on l’est tous un peu ! Du raffinement de Ravel au jambon de Bayonne d’Offenbach, en passant par le tournedos Rossini, les liens entre musique et cuisine sont nombreux” explique Charles d’Hubert, directeur artistique et fondateur d’Estiv’Halles. Cette année, le chef cuisinier Cette année, le chef cuisinier Gabriel Demoulliers rejoint l’aventure comme artiste à part entière, pour que la scène devienne aussi une expérience des papilles !

“Grands Gourmands”, voilà bien un titre sans ambiguités pour la sixième édition du festival Estiv-Halles à Revel ( Haute-Garonne) où, du 21 au 25 juillet, la musique symphonique va dialoguer avec l’art de la table. L’événement réunit plus de trente artistes : chanteurs lyriques, instrumentistes, comédiens et scénographes, pour “cinq jours de spectacles immersifs, didactiques et créatifs.”

L’objectif artistique d’Estiv’Halles est de proposer au public de nouvelles formes de concerts (*). Des artistes de haut niveau se réunissent en résidence pour concevoir des spectacles où se croisent diverses branches des arts autour de la musique. Chaque édition explore une nouvelle thématique, autour de laquelle se construit la semaine : décors, costumes, programmation.

“L’échange avec le public, les bénévoles et les artistes est renforcé par l’évolution du festival tout au long de l’édition : les spectacles sont connectés entre eux et les
spectateurs redécouvrent les artistes chaque jour dans de nouvelles situations. Les retours que nous accumulons nous confortent dans l’idée que les acteurs du festival apprécient pleinement la démarche artistique que nous proposons” commente à ce propos Charles d’Hubert, directeur artistique et fondateur du festival.

Ainsi, chaque spectacle est une proposition unique, qui invite le public à “dépasser les codes usuels de la musique classique pour entrer dans une expérience à la fois musicale, culinaire et définitivement immersive.” Les compositeurs ont souvent nourri leur œuvre d’une passion partagée pour la “bonne bouffe.” L’édition 2026 leur rend hommage.

Quant à la partie gastronomique, elle aura pour ambassadeur Gabriel Demoulliers. Formé entre brasseries et bistronomie à Toulouse, il a rapidement choisi de partir à la découverte de nouveaux horizons. De sous-chef en café-brasserie à chef de partie en restaurant gastronomique à Sydney, son parcours s’est construit au fil des escales. Aujourd’hui encore, il continue de voyager et de travailler aux quatre coins du globe et propose une cuisine façonnée par autant d’expériences que de destinations.

Pour clôturer le festival, ce sera un festin des grands airs du répertoire d’opéra français. L’orchestre du festival accompagnera quatre chanteurs (Coline Bouton, Eva Tamisier, Martin Laskawiec et Timothé Bougon) sous la direction de Charles
d’Hubert.

Informations, réservations : https://estivhalles.fr/

Philippe MOURET

(*) Estiv’Halles ne se contente pas de programmer des concerts : il les produit avec un concept unique : Chaque été, les artistes se réunissent en résidence à Revel pour concevoir des spectacles uniques. Les œuvres se répondent d’un soir à l’autre, et le public retrouve les mêmes artistes, chaque jour, dans de nouvelles situations.

Estiv’Halles défend par ailleurs une politique tarifaire généreuse : 15 € en plein tarif et 8 € en tarif réduit à la séance, et un Passe Estiv’Halles à 30 € (16 € réduit) pour assister à l’ensemble des spectacles. L’entrée est gratuite pour les moins de 12 ans, et plusieurs rendez-vous sont en accès libre. Cette accessibilité repose sur un modèle de financement public-privé. Le festival est soutenu par la Ville de Revel, le Conseil départemental de la Haute-Garonne et la Région Occitanie, ainsi que par le mécénat d’entreprises et de partenaires locaux.