Introuvable à moins de 20 € le litre. Dis-Leur ! vous décrypte les ressorts de la base de la cuisine et de la culture méditerranéenne qui peut sublimer un repas. Alors que l’engouement pour ce nectar ne se dément pas et que la production s’annonce très bonne, perce l’idée de cultiver l’olive avec une méthode intensive pour en diminuer le prix.
Olives
Cette année, les olives ont mûri précocement et sont prêtes à être ramassées. Les olives doivent être cueillies sur l’arbre (jamais par terre) et amenées au moulin, au plus tard, dans les 48H suivant la récolte. Avec les Olivades au Domaine L’Oulivie, à partir du 16 novembre, les particuliers peuvent apporter leurs olives au moulin du Domaine et repartir gratuitement avec de l’huile (1 litre pour 10kg de fruits).
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