Lauréate des budgets participatifs de la Région Occitanie, l’association porte, au Vigan, un projet de mutualisation des outils de transformation de ce fruit emblématique, “symbole de l’autonomie et de la résilience”. De quoi tisser des liens avec les producteurs de la châtaigne AOP du nord des Cévennes.
châtaigne
Du Gard à la Lozère et l’Hérault, cette amande emblématique et les savoirs-faire ancestraux qui y sont attachés sont désormais protégés par l’Europe. Son potentiel de développement et la dynamique de ce terroir qu’elle impulse sont importants.