Déjà labellisée espace-agricole test, l’association le 100e Singe porte le projet d’une ferme-école à Ramonville-Saint-Agne qui pourrait être la première d’une série. À l’heure des reconversions, d’une quête de sens et d’un renouvèlement erratique des agriculteurs, le projet, qui candidate aux budgets participatifs de la Région Occitanie, a tout pour faire florès.