Paniers, Amap, drive fermiers… Autant de formules qui réinventent la vente directe. Le confinement donne un élan irréversible au consommé local. Secrétaire général de la FNSEA, Jérôme Despey l’assure. Pour Yuna Chiffoleau, directrice de recherche à l’Inrae, à Montpellier, la demande est forte mais il est temps que ce secteur bénéficie d’investissements.