Pays de la bonne chère, l’Occitanie se classe, selon l’Insee Occitanie, 3e région dans l’Hexagone pour le nombre de ses commerces alimentaires (127 pour 100 000 habitants). La région comptait, en 2017, derniers chiffres connus exploitables, 7 272 commerces alimentaires spécialisés. “Cette forte densité est liée au profil touristique et rural de la région.” Même si petites et moyennes surfaces exercent une concurrence.