L’ail noir : un nouveau produit exotique désormais… 100 % notre terroir et qui va lancer, grâce à ses qualités gustatives, exceptionnelles de nouvelles habitudes culinaires. “Nous sommes les seules au monde à proposer ce genre de productions à base d’ail noir dont un vinaigre”, proclament les deux associées qui ont créé une unité de production d’ail noir dans le Tarn.