C’est l’histoire d’un champion de volley-ball, hautement résilient, qui utilise d’autres qualités que physiques pour réussir sa reconversion dans la “confection de plats sains” pour aider sportifs et salariés à mieux s’alimenter. Il a fondé Label Green, à Montpellier, incubée à Flex, pépinière spécialisée à Sète.