Il fallait prendre un peu de hauteur afin de situer l’événement dans son intégralité. C’est donc sur le toit terrasse de L’Arbre Blanc, cet immeuble déjà emblématique de Montpellier, que les organisateurs ont présenté la première édition du salon Dégustez en VO ! qui se déroulera les 2 et 3 mai prochains.
“Il est important de garder de grands rendez-vous dans les territoires de production (…) au-delà de la dimension économique, les facettes historique et culturelle sont essentielles pour nous (…) car une viticulture s’incarne aussi dans toutes ces dimensions de ses territoires”, insiste Jean-Benoît Cavalier, président du syndicat de l’AOP Languedoc.
“Montpellier est une capitale” du vin
En choisissant Montpellier, une ville qui compte aujourd’hui 38 bars à vin, l’AOP souhaite également s’adresser aux “urbains” afin qu’ils puissent “s’approprier cette culture, cette tradition” forte (s’étendant sur 4 départements, l’AOP Languedoc représente, par exemple, le 2e PIB du département de l’Hérault, après le tourisme) à travers la découverte de ses 38 appellations et terroirs (6000 vignerons !).
“En matière de viticulture, Montpellier est une capitale”, souligne Jean-Benoît Cavalier. Ce qui ne pouvait que combler le maire de Montpellier, (et président de Montpellier Méditerranée Métropole) Michaël Delafosse qui ne pouvait qu’abonder : “Montpellier a une histoire qui est liée au vin et nous tenons à ce que ces identitées restent liées”, selon une triple vocation “historique, économique et scientifique…”
Mettre en valeur la Destination Vignobles de Montpellier
Pour l’édile, Montpellier c’est “le vin ET la Recherche”, indissociables, s’appuyant notamment sur la présence de l’Institut des hautes études de la vigne et du vin (créé en 2020, ce site dédié aux “questions d’agriculture, d’alimentation et d’environnement pour accompagner la transition agro-écologique”, notamment l’adaptation de la vigne au changement climatique en lien étroit avec INRAE) au sein de SupAgro.
S’il a souligné son espoir de voir Dégustez en VO ! s’installer dans la durée, Michaël Delafosse a également rappelé la volonté de mettre en valeur la “Destination Vignobles de Montpellier…”
“L’innovation, ça se prépare dès aujourd’hui”
La démarche bénéficie du soutien de tous les acteurs de la filière et des collectivités concernées, dont le département de l’Hérault et naturellement la Région Occitanie-Pyrénées-Méditerranée, représentée par Jean-Louis Cazaubon (vice-président en charge de la souveraineté Alimentaire et de la Viticulture) qui a souligné “on avait besoin d’un salon comme celui-là (…) pas seulement pour servir de vitrine, ce qui est bien sur essentiel, mais aussi pour réfléchir sur l’avenir de la viticulture, car face à de nouveaux défis, l’innovation ça se prépare dès aujourd’hui…”
Les 2 et 3 mai 2022, Dégustez en VO ! investira les hauts-lieux du centre historique de Montpellier, en commençant par le Corum. Les visiteurs régionaux, nationaux et internationaux, y rencontreront les exposants. Ils pourront également assister à des master-class et au symposium consacré aux cépages patrimoniaux, animé par le journaliste spécialisé Marc Médevielle, avec la participation des meilleurs spécialistes…
Enfin, parce qu’il faut aussi voir la vigne, la “sentir”, il sera possible de rayonner en direction des principaux vignobles d’Occitanie pour rencontrer ceux qui font l’AOP Languedoc…
Rendez-vous est donc donné aux professionnels, à Montpellier, pour ce premier salon fort de 250 exposants, représentant 51 AOP et 31 IGP…
Philippe MOURET
Dégustez, mais avec modération !
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