Dossier / Alimentation : Comment trouver les circuits courts “100 % confiance”

Antoine Reboul, à la tête d'une épicerie Superpanier qui livre des produits locaux au domicile de ses clients. Photo : Olivier SCHLAMA

La crise a été un formidable accélérateur du circuit court. Ce système favorise le bon et le bien manger, en respectant le producteur. Mais elle a aussi engendré nombre d’opportunistes. L’une des grandes spécialistes dans ce domaine, Yuna Chiffoleau, de l’Inrae de Montpellier, nous dit comment distinguer le bon grain de l’ivraie. Et cite des exemples vertueux à suivre.

Ce contenu est accessible seulement aux membres Premium et Premium mensuel.
Se connecter S’enregistrer